Kozje mleko-spada u najzdravije namirnice, jer je po hemijskom sastavu slično majčinom mleku. Kako u ishrani, kozje mleko se koristi i kao lek u lečenju raznih bolesti: bronhitisa, alergija, za jačanje imuniteta… Bogato je vitaminima B1, B2, B6, B12, kalcijumom, selenom… Poručite.
Kozja surutka-nastaje u procesu sirenja mleka, kada se iz njega izdvaja gruš od koga se kasnije pravi sir, a ostaje surutka. Odlična je za pluća i jetru, jača imunitet, puna je proteina, bogata je mineralima i pomaže rad mozga. Pospešuje obnovu kose i stvaranje mišića. U letnjim danima ohlađena surutka je idealno osveženje. Poručite.
Mladi kozji sir-sprema se na stari tradicionalan način, sirenjem sveže pomuženog mleka. Sir koji se dobije ovim načinom u svom sastavu ne sadrži veštačke dodatke. Jedino što se koristi nakon sečenja sira je morska so kojom ga solimo. Mladi kozji sir je izuzetno blagotvoran kako za mlade tako i za starije, zdrave i bolesne. Lako se vari, bogat je mineralima-kalcijumom i fosforom koji su važni za rast koštanog tkiva i jačanje skeletnog sistema. Sadrži nizak nivo holesterola, sadrži korisne bakterije koje omogućavaju jačanje imuniteta. Poručite.
Stari kozji sir– sir koji “nastaje” od mladog kozjeg sira zrenjem u presolcu u periodu od minimum mesec dana. Sir je jačeg ukusa, pogodan za razne salate a i kao dodatak uz neku jaču hranu. Preporuka za gurmane. Poručite.
Dimljeni kozji kačkavalj– pravi se od 100% kozjeg mleka. Sam proces od sirovine (mleka) do finalnog proizvoda (kačkavalja) traje minimum mesec dana. Kačkavalj se radi u manjim kalupima gde komadi variraju od 250 do 400 grama težine. Dimljenje se obavlja na čistom bukovom drvetu. Kačkavalj se vakumira i tako upakovan može stajati mesecima. Odličan je uz vino i jaču hranu. Radi se: kačkavalj bez dodataka, kačkavalj sa biberom, čilijem, ruzmarinom, belim lukom… Poručite.
Kozji krem sir– izuzetno blag namaz od kozjeg mleka. Idealan za doručak i užinu. Poručite.
Kozji feta sir– ukusan i neobičan sir. Bogat vitaminima, dobar je za probavni sistem, sadrži korisne masne kiseline. Poručite.
Kozji parmezan– sir izuzetno jakog ukusa od 100% kozjeg mleka. Sir odležava nekoliko meseci, nakon čega se renda i još neko vreme ide na sušenje. Pakuje se u vrećice od 30 grama. Izuzetan je za špagete, razne paste, jelima daje sjajnu aromu. Poručite.
Kozji loj– od davnina poznat kao narodni lek, najčešće se koristi u lečenju plućnih bolesti, upornog kašlja, problema sa sinusima. Koristi se i kod problema sa hemoroidima i za zarastanje rana. Kozji loj je pogodan kako za spoljnu, tako i unutrašnju upotrebu. Poručite.
Crnovrški kozji štapići-sušene dimljene kozje kobasice, sastavljene od 80% kozjeg mesa 10% svinjske slanine i 10% junetine. Fino začinjene i dimljene na bukovom drvetu, nakon toga prirodno sušene na vazduhu. Delikatesne kobasice idealne za meze sa našim dimljenim kozjim kačkavaljem uz domaće vino ili rakiju. Poručite.
Crnovrška bomba-U teglu, upakovana, kombinacija domaćih proizvoda-kockice dimljenog kozjeg kačkavalja, isečenog osušenog domaćeg paradajza, osušeno začinsko bilje ubrano na livadama planine Crni vrh. Sve to zaliveno uljem i tako spremno za konzumaciju. Poručite.
